Bhut Jolokia é conhecido como o “Rei Chilli”

A pimenta fantasma, também conhecida como bhut jolokia (lit. 'pimenta do Butão' em assamês), é uma pimenta híbrida interespecífica cultivada no nordeste da Índia.É um híbrido de Capsicum chinense e Capsicum frutescens.

Em 2007, o Guinness World Records certificou que a pimenta fantasma era a pimenta mais picante do mundo, 170 vezes mais picante que o molho Tabasco.O chili fantasma é avaliado em mais de um milhão de unidades de calor Scoville (SHUs).No entanto, na corrida para cultivar a pimenta mais picante, o pimentão fantasma foi substituído pela pimenta Trinidad Scorpion Butch T em 2011 e pela Carolina Reaper em 2013.

Pimentas fantasmas são usadas como alimento e tempero. São usadas tanto na forma fresca quanto seca para “aquecer” caril, picles e chutneys.É popularmente utilizado em combinação com carne de porco ou peixe seco ou fermentado.No nordeste da Índia, os pimentões são espalhados em cercas ou incorporados em bombas de fumaça como medida de segurança para manter os elefantes selvagens à distância.O calor intenso da pimenta a torna um elemento obrigatório na alimentação competitiva de pimenta.

Como cozinhar com pimentão fantasma

São uma das pimentas mais picantes do mundo e estão ganhando popularidade como ingrediente culinário.Se você deseja adicionar um pouco de tempero à sua cozinha, aqui estão algumas receitas que apresentam esta pimenta Naga Jolokia:

• Nuggets de pimenta fantasma: Esses pedaços pequenos de frango são revestidos com uma massa ardente feita com pimenta fantasma em pó e fritos até ficarem dourados.Sirva com molho de queijo bleu ou seu molho favorito.
• Chips de pimenta fantasma: Esses chips cozidos na chaleira ficam cheios de sabor, graças à adição de pimenta.São perfeitos para petiscar ou servir junto com um sanduíche ou hambúrguer.
• Molho picante de pimenta fantasma: Esta receita combina o calor da pimenta fantasma com a doçura da manga, resultando em um molho picante único e delicioso.Adicione-o aos seus pratos favoritos para um toque extra de sabor.
• Rancho de pimenta fantasma: Dê um toque especial ao seu rancho adicionando um pouco de pimenta vermelha em pó à mistura.Esta versão picante é perfeita para mergulhar vegetais, espalhar em sanduíches ou usar como molho para salada.